料理教室Ⅴグーラシュ（ハンガリー風パプリカ入り牛肉シチュー）Gulasch

グーラシュとノッケルン

材料：カレー用牛肉500g、バター25ｇまたは油、玉ネギ3個、パプリカパウダー大さじ2杯、水200ml、塩少々。

作り方：細かくんきざんだ玉ネギをバターまたは油でいためる。パプリカパウダーを加えて一度かきまぜ、サイコロ状に切った肉を加えて、塩で味付けをし、圧力鍋に30分かける。圧力鍋がなければ、普通の鍋で1時間半かかるが、この場合肉汁はもっと濃くおいしくなる。

付け合わせとしてはマカロニやノッケルン（小さな団子）があう。