里芋の煮っころがし
里芋の煮っころがし
クリスマス感まったくなくてゴメンナサイ😭
里芋は洗って皮を剥くところまでがちょっと面倒ですがやってしまいましょう💦
ネットには「レンジ加熱で簡単に剥ける」とあるので一度やってみたのですがあまりうまくできなかったので普通に剥きました😅
剥いたら塩で洗いヌメリをザッと取り下茹でします
ザルにあけ水気を切ったらごま油を引いたフライパンで軽く炒めます
砂糖１、醤油２、味醂３で味を絡め水100cc、出汁パックを入れアルミホイルで落とし蓋をして時々様子を見ながら柔らかくなるまで煮ます
チクワが半端に余っていたのでついでに入れちゃいました✨
柔らかくなっていたらやや強火にして汁気を飛ばしながら仕上げます
箸で触ると表面が崩れちゃいそうなので鍋を優しく揺すったり振ったほうがキレイに出来ます😊
ツヤツヤにできましたよ👍✨
召し上がれ❤️
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