レンコンの挟み焼き （ギョーザのタネをリメイク）
蓮根の挟み焼き
ちょっと余った物で作ったリメイクなんですけど…😅
ギョーザを作ると具が余ってしまうことがあります🥟
逆に足りなくて皮が余っちゃった時はチーズやツナを包んで焼いたり揚げたりします😌✨
具が余った時は、小麦粉を足して成形しごま油で焼いてチヂミ？っぽいものにしたりしますが、今回は蓮根があったので挟んでみました
蓮根は皮を剥いて７,８㎜にカット
具を挟みます
ここで！
ノリ代わりに片栗粉（小麦粉）を蓮根に付けるとよいのですが、
すっかり忘れてて途中で２個壊れてしまいましたー😭
ごま油を多めに引いたフライパンで焼きます
蓋をして蒸し焼きにします
照り焼き味にしましたよ
タレは砂糖、酒各１、醤油２、味醂３をべつ容器に混ぜておいて強火にしたところへ回し掛けます
汁気を飛ばして出来上がり！
大人だけのご家庭でしたら砂糖と味醂を減らし、唐辛子や粗挽きブラックペッパー、豆板醤などで辛味を足しても良いです👍
冷めないうちに召し上がれ❤️
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