ぬか漬けの糠に水分が多くなってきた

ぬか漬け生活をしていますが、大根を漬けた頃から水分が多くなってきたようです。

部分的に水分が出てぬか床がゆるゆるになっていました。

少し調べてみたのですが、何かした方が良さそうです。

水分が多い時は捨てるか吸わせるか。

捨てるのは簡単ですが、なんか勿体ない気がする。

栄養素が入った状態の水分らしいのでリサイクルしたい。

そんな時は乾物を入れると良いらしい。

干しシイタケと乾燥昆布です。

持っていなかったので買ってきました。

どれだけ入れればいいのか判りませんでした。なので干しシイタケ2個と昆布を半分投入。

ついでにビニール袋で使用していたぬか床を、3リットルくらい入るタッパーに入れ替えました。

そして冷蔵庫にIN

一晩経つと昆布も椎茸もしっかり水分を吸ってくれたようです。

昆布は出汁が出るのかな?

やったことないけど試してみようかな。

しいたけは鍋にでもぶち込んでみようかな。