＜Blandad de Sole ＞

250g 　舌平目
120cc 　フュメ・ド・ポワソン
30g 　白ワイン
50g 　じゃがいも
6g 　にんにく
30cc 　オリーブオイル
130cc 　生クリーム
オリーブアッシェ・キュイッソン