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台北生活で見聞きして、感じたこと。
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台北市信維市場

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台北市信維市場

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台北市信維市場

台北市信維市場
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台北市信維市場

台北市信維市場
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台北の古いアパート58

台北市内の古いアパート
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台北の古いアパート57

台北市内の古いアパート
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台北の古いアパート56

台北市内の古いアパート
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台北の古いアパート55

台北市内の古いアパート
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台湾料理「khòm-bù（海帶＝昆布）」コンブゥは日本語から外来語として、台湾語に入った言葉。

khòm-bù（海帶＝昆布
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台湾料理「Bah-phôe（肉皮＝豬皮）」

Bah-phôe（肉皮＝豬皮）
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台湾料理「Âng-sio-bah（紅燒肉）」

台湾料理「Âng-sio-bah（紅燒肉）」

赤麹入りの衣をつけ、揚げた豚バラ肉。本来なら紅糟肉（Âng-chau-bah）なのだが、台湾の飲食店では紅燒肉（Âng-sio-bah）や燒肉（Sio-bah）と呼ぶ店が多い。

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台湾料理「雞卷（雞捲）」

台湾料理「雞卷（雞捲）」

台湾料理「雞卷（雞捲）」

Ke-kńg（雞卷）は鶏肉料理ではない。豚肉や魚のすり身、タケノコ、ニンジン、クワイ(馬薺 : Bé-chî)、ネギなどを網紗（Bāng-se ： バンセェ＝あみあぶら）や豆皮（Tāu-phoê ：タウポェ＝ゆば）に包み巻いてから揚げた惣菜である。元々はおかずの残り物をいろいろ加えて、”あみあぶら”に包んで揚げていたことから、「加捲」と書くのが正しいはずだとか、鶏の首の

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台湾料理、Khiū-khiū-thâu-kut-bah（QQ頭骨肉）

Khiū-khiū-thâu-kut-bah（QQ頭骨肉）＝豚の頭蓋骨や顔表面の肉