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オリジナル問題No.18(第108回薬剤師国家試験改変問題　理論問題②)

40mnk🦀

皆様、お疲れ様です👍
今回は化学と衛生の複合理論問題です。
化学の問題は問119と問120、衛生の問題は問120と問121を改変してみました。

メイラード反応は化学と衛生の複合問題として非常に出題しやすい内容であり、第108回薬剤師国家試験以前にも模試の問題などで見かけることがありました。

化学では糖のアルデヒド基とアミノ酸のアミノ基との間で、どのような機序で反応が起こり始めるか押さえておくことが重要です。

衛生ではメイラード反応の実例に関する問題がこれまでも出題されているのでぜひ押さえておきましょう。また、特定検診の内容などに関連付けて出題されることもあるかもしれません。

問題


解答解説


アンケート結果(難易度と解答解説)


結構難しい方なのかもしれません…。

シッフ塩基生成は求核付加反応で起こることは是非とも覚えておきましょう。


問題や解答解説に間違えがあれば、是非ご指摘をお願い致します🙇‍♂️

お読みいただきありがとうございました😀

以上


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