パセリのみじん切りを山ほど使ったパスタ
フライパンに刻んだ大量のパセリと少しのニンニク、油でジュクジュク炒める。
むきアサリと白ワインを加え炒め、適度に茹でたパスタとパスタ湯を加え炒め合わせ
仕上げにパルメザンチーズとバターを少しずつ。
加熱したパセリの旨味や香りは華やか。