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北海道をベースに活動するフードプロデュースユニット「CONNECT」。 北海道を中心と…

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北海道をベースに活動するフードプロデュースユニット「CONNECT」。 北海道を中心としたフードトレンドや北海道で今、注目されるシェフや生産者の 方々も紹介。他に「CONNECT」がプロデュースするユニークな食体験や商品も ご紹介させていただいております。

【東京グルメ】白金台の路地裏で人気Youtuberが手掛ける絶品フレンチ体験。

白金台の路地裏にあるCIRPAS。 レストラン業界に新たな流れ（circulation）と熱量（passion）を 生み出そうという思いからつけられたCIRPAS。 シェフとYoutuberの２つの顔を持つ吉田シェフが提案する 新しいスタイルのレストラン。 店を率いるのは、国内外の有名店で腕を振るってきたシェフ・吉田能氏。 国内の星付きレストランはもちろん、パリの名店「ドミニク・ブシェ」で 研鑽を積むなど、数々の輝かしい経歴を持たれています。 一方で、料理系YouTube

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    • 【PREMIUM DINING】一夜だけのプレミアムダイニング.

      北海道札幌市にある60年以上の歴史を受け継ぐ1000坪の広大な日本庭園を持つ料亭「エルムガーデン」で次世代に繋ぐ新しい食体験を提案するフードプロデュースユニット「コネクト」主催で夏の涼を楽しむ一夜限りのプレミアムダイニング「Discovery the Japan」が開催された。 今回のテーマは「TEA RETREAT」 昨今では世界中で愛されている日本茶。 日本茶の新しい楽しみ方と改めて日本茶の持つ素晴らしい 可能性についての提案を通して、日常から離れた特別な空間で非日常的

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      • 【POP UP DINING】イタリアンシェフが本気で作るハイカラな串揚げ。

        人気イタリアンシェフが本気で作る串揚げ。 それだけで、すでに気になる。 しかも月に1回、普段は使っていない秘密のカウンター８席のみ での開催と聞くと更に気になるっていうか、「行きたい」に 進化する。 と、いう事で使えるネットワーク全てを駆使して 何とかプレミアムシートをGET♡ 場所は、北海道札幌。 地下鉄東西線西11丁目駅から徒歩５分位に あるMAGARI(マガーリ） 到着すると、素敵な雰囲気の デリカテッセンが… 店内の奥にある扉に案内され、中に入ると これまた、素敵

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        • 【札幌グルメ】路地裏にある大人を魅了する艶っぽいイタリアン。

          札幌の観光客で賑わう南２条市場のすぐ近くにある 雑居ビルの奥にひっそりと佇むイタリアンレストラン「吉花」。 シェフ自らゾーニングとデザインを担当した店内は 木が多く使われ、温かい雰囲気でゆっくり時間が流れている。 ・今月のご馳走を探す旅に出る。 吉花の献立は、月替わりでシェフが北海道で探し当ててきた 食材を中心とした構成されるコースはまさに、北海道イタリアン。 シェフ自ら現地から運び、新鮮な状態で味わって欲しいと言う思いと フードマイレージも意識した北海道の豊かな未来への

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        【東京グルメ】白金台の路地裏で人気Youtuberが手掛ける絶品フレンチ体験。

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          【東京グルメ】旨いイタリアン、国領にあり。

          秋元康など数々の著名人や全国のフーディー達が絶賛する都内から車で40分程に位置する調布市国領にある平シェフが手掛けるイタリアンレストラン「ドン・ブラボー」。 全国からの注目を集める絶品イタリアン 都心から車で40分という立地ながら都内はもちろん全国から注目されるイタリアンそれが「ドン・ブラボー」2012年6月に調布市国領にオープンして以来、徐々にじょじょに国領から調布にそして調布から都内にそしてついには、全国にその名を馳せるように成長して行き、今では全国からのゲストが後を

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          【東京グルメ】旨いイタリアン、国領にあり。

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          【札幌グルメ】ミシュランシェフ達も通う、本当に美味しい定食が楽しめる「土鍋めしひなた」。

          ◉ミシュランシェフも通う絶品の炊き立て土鍋ご飯 札幌で、最近話題の定食屋「土鍋めし ひなた」 ミシュランの星を持つシェフ達も通うほどの実力店として注目を浴びている。 場所は、地下鉄東西線西28丁目駅から徒歩10分ほど 宮の森方面に歩いた場所に位置にあるにもかかわらず、昼夜問わずいつも多くのお客様で賑わっている。 ◉一人でもグループでも様々な利用目的に対応 店内は、掘りごたつ式のテーブルが４卓に、テーブル席が１卓。他にカウンター席もあるのでひとりでも家族でも利用でき、掘り

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          【札幌グルメ】ミシュランシェフ達も通う、本当に美味しい定食が楽しめる「土鍋めしひなた」。

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