【和風だしラーメン 徳栄軒】100年愛される「しなそば」の味とはいかに？？
甲府駅北口にある、「甲州夢小路」内にあるお店です。
甲州夢小路は他にも、カフェやバー、アンティークショップなんかもあって、
デート向きな雰囲気ですよ～(^^♪
見た目は「ネオクラシカル系」の古さと新しさが一体となったビジュアル✨
ラーメンと一緒に「ブラックペッパー」を頂きました。
【スープ】
動物系の出汁と醤油がバランスよく感じます。
豚バラの脂も相まって、オイリーな舌触り。
そこに、ネギのさっぱり感と風味が後からきて、
後味がいいですね😁
【麺】
平打ちの中太麺。
ツルっとしたのど越しが特徴ですね～。
いわゆるピロピロ系💡
詳しくはブログで詳細を書いています。
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