共通点は、顧客目線とスピード。キーマンが語る2021年

食のキーマンたちの思考や行動で、共通点はあるのかな？、という素朴な疑問から生まれた特集があります。

全17記事、外食レストランや食品メーカー、料理研究家や雑誌編集長など、たくさんの方にご登場いただき、とっても読み応えのあるものがお届けできたと思います。

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この取り組みのために2020年秋から少しつづ取材を重ねてきて、私自身とっても勉強になりましたし、キーマンのみなさまの発言の「共通点