今日の朝食 玄米と味噌
064 玄米と自分の味噌汁で気づくこと
玄米がいい感じになってきた火曜日、久しぶりに胡麻塩で発酵玄米を食べる朝。玄米には、黒胡麻の香りがよく合うと思う。味噌汁は、2種類を味噌を合わせて。両方とも自家製ではあるが、仕込んだ麹と大豆、塩が違うのでまったく違う味わいと風味になっている。
玄米と味噌汁の組み合わせ、お菜などはなく、香の物だけ(沢庵くらい)の方が、その味わいを楽しめるのかもしれないと思った。
ひと仕事して、干菓子とお茶で一服した。
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