たのしいたけソースの煮込みハンバーグ

しいたけをたっぷり使った煮込みハンバーグ。お肉としいたけは、旨みを引き出す相性が抜群です。

【 材料（ 3〜4人分 ）】
生しいたけ　200g
乾燥しいたけ　10g
合い挽き肉　450g
玉ねぎ　1個
パン粉　大さじ4
牛乳　大さじ4
塩　少々
バター　20g

※ソース
デミグラスソース缶詰　1缶
ケチャップ　大さじ3
ソース　　大さじ2
赤ワイン　大さじ4
椎茸の戻し汁　大さじ3
水　　　大