210410-レシピ備忘録-シオデのフリッタータ

農協で見つけたシオデ。アスパラの様に太ち、王様の貫禄を感じた。

細いものと並べる。この太になるには2、3年はかかるらしい。

穂先も綺麗だ。

イタリアでは旬のアスパラをフリッタータ（オムレツ）に使うらしい。

太いシオデをおじが「アスパラみないなんだ」と言っていたな。

それでは、フリッタータにしよう。

シオデのさっぱりとした味わい、みずみずしい粘りと心地よい歯ごたえ。オリーブ油とチーズを入れたフリッタータと対比になり美味しかった。