210501-レシピ-シオデのリゾット

宮塚山麓でたけのことシオデを少しつんだ。

そして、寄ったついでと島のお母さんからキクラゲをいただく。

光を通す肉厚なキクラゲ。切り株で栽培されていたそうだ。

竹は中が緑で硬くなったものが多い中、肌色でカリッと食に適すものが幾分残っていた。

道側に可憐に伸びるシオデ。群れておらずとるのを憚りそうであるが、この季節を過ぎると食べられなくなる、、と思うと少しばかりいただくことに。

【材料】（1人）

生米 80グラム

玉ねぎ 50g 1/4玉程度

オリーブ油

シオデ

たけのこ 適量

キクラゲ 適量