210929-覚書-明日葉とさつまいもごはん

島の食材で、、。道端の明日葉と地場産のさつまいも。塩は島の海岸で汲んだ海水を煮詰めて。

お米は、、内地のもの。

かつては陸稲を作っていたのだから、、

自給自足の島だわ、、。

今回、さつまいもはフライパンで蒸し焼き、塩

明日葉は下ゆでしたら、ごま油で軽く炒めた

調理したさつまいも、明日葉を炊けた飯に混ぜて出来上がり。