20230314レシピ覚書　明日葉と春雨の炒め物

2月中旬から旬を迎えた明日葉。山は勿論、通勤の道中にも明るい新芽が開こうとしていた。

ということで、明日葉を帰り道に摘んで帰る。地元民ではないが、自分の通るところ全てが、自分の庭（と妄想する）

ひき肉、生姜を炒めて、明日葉と春雨を茹でたのを加える。
春巻きの皮があれば、春巻きになるのにな。味付けは、オイスターソース（今回は、しまだれ）、みりん、しょうゆ

いつもはオイスターソースを使うところが、偶然あった青ヶ島土産のしまだれを使う。青唐の清涼たる刺激が、炒め物を輪郭を与える。