日本酒に焼酎を混ぜると○○に？「すごいアル添」でアルコール添加体験！（SAKE Street）

日本酒に、焼酎を入れる。
…ちょっと意味がわからないかもしれませんが、この作業、日本酒造りの立派な技術で「アルコール添加」といいます。

なんとなくですが、「純米」がよいもので、「添加」したものは混ぜ物といった印象はあります。日本酒の世界には「酒は純米、燗ならなおよし」といった格言もあるくらいです。

しかし、この「アルコール添加」、香りや味を整える伝統技術。今回、そのアル添（てん）を擬似体験でき