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#焼酎
日本酒に焼酎を混ぜると○○に？「すごいアル添」でアルコール添加体験！（SAKE Street）
日本酒に、焼酎を入れる。
…ちょっと意味がわからないかもしれませんが、この作業、日本酒造りの立派な技術で「アルコール添加」といいます。
なんとなくですが、「純米」がよいもので、「添加」したものは混ぜ物といった印象はあります。日本酒の世界には「酒は純米、燗ならなおよし」といった格言もあるくらいです。
しかし、この「アルコール添加」、香りや味を整える伝統技術。今回、そのアル添（てん）を擬似体験でき
「焼酎レジェンド」と「ネオ角打ち」！五反田のすごい酒屋さんへ（内藤商店・桑原商店）
東京・五反田というと「飲み屋さんが多い街」というイメージ。しかし私はこの駅をおりるとき、だいたい「酒屋さん」を目指してやってきます。
今回、五反田にある「すごい酒屋さん」を紹介します！
焼酎のレジェンドに会いに「内藤商店」
駅から徒歩10分ほど、大正元年創業という有名な酒屋さん「内藤商店」があります。ここ、以前仕事で焼酎の本の仕事に携わった際に「焼酎界のレジェンドのお店」として教えてもらった