【日本酒】日高見 夏の純米吟醸

※2024年6月30日に仕入れたお酒のレビューです

日高見 夏の純米吟醸

宮城県石巻市で醸される銘酒・日高見より、季節限定品『夏の純米吟醸』。

厳選された兵庫県産山田錦を50％精米で使用。

じっくりと低温発酵で醸しました。夏の水族館をイメージしたラベルは、海中にキラキラと差し込む夏の日射しのように明るく爽やかなデザインとなっています。

裏ラベルも凝っており、江戸前鮨の小洒落た細工が。

軽快ですっきりとした清々しい吟醸香。

口当たりは洗練されていて滑らか。山田錦の持つまろやかな旨味と、日高見らしい辛さが混ざり合い美しい味わいを形成します。

雑味も少なくクリアな質感で、非常に飲みやすい印象。

飲み込むとさっぱりしたキレがあり、爽やかに消えて行きます。

上品な膨らみがありながらもキレの良い味わい。

季節ならではのお食事、特に魚介類との相性は抜群です。しっかり冷やして、夏の食卓のお供にぜひどうぞ。