※2024年8月11日に仕入れたお酒のレビューです
ゆきの美人 夏吟醸しぼりたて 純米吟醸生酒
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麹米に吟の精50%精米、掛け米に美郷錦50%精米と出羽燦々55%精米を使用し、酸度1,7、日本酒度+3、アルコール15度原酒、酵母は蔵内培養協会14号系酵母です。
暑い夏向けにすっきりとしたのど越しと爽やかな味わいの夏吟醸の生です。
甘さ控えめでサラリとした口当たりで、爽やかさ柔らかい飲み口が印象的です。
少しづつ時間がたつにつれて甘みが増す、というか、ふっくらと丸みを帯びた香味に変化していくこと間違いありません。
のど越しのキレは潔く、肴のクセをサッパリ洗い流してくれます。
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