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Yuuka | 蔵元訪問ブログ
2023年7月15日 11:11
be-en 代表のゆうかです。蔵元巡り第29弾は長野県松本市にある丸正醸造を訪問し、四代目の林信利さんにお話を伺いました。丸正醸造は明治28年に創業し、今年で128年目を迎えます。創業以来、手作りの伝統製法で醤油を製造されていることに加え、厳選した原料、素材本来の美味しさを活かした無添加の商品作りに強みを持ち、長野県で100年続くお店に授与される「信州の老舗」でも高い評価を受けています。
2023年7月23日 23:54
こんにちは。be-en 代表のゆうかです。蔵元巡り第30弾は長野県岡谷市にある喜多屋醸造店を訪問しました。喜多屋醸造店は1932年（昭和7年）に創業しました。元々酒屋を営んでいたものの、初代が製糸業の従業員給食用味噌醤油製造施設を購入し、醸造店として創業されたそうです。現在は社長の佐々木一夫さんに加え、娘さんである愛さん（姉）と彩さん（妹）姉妹が経営に携わっているとのこと。訪問した日は
