シナボンのレシピ♥︎

#シナボン 

☺︎生地
　強力粉　300グラム
　砂糖　　20グラム
　ドライイースト　小さじ2
　塩　　　小さじ1弱
　エサンテ　大さじ1
　全卵　1こ
　浄水　120〜160グラム

☺︎フィリング
　シナモン　お好きな量
　グラニュー糖　お好きな量
　クルミ　40グラム
　浄水　少々

☺︎トッピング
　スライスアーモンド　50グラム
　粉砂糖　100グラム
　浄水　大さじ1
　クリームチーズ　50グラム



☺︎作り方☺︎

1.フードプロセッサーにドゥーブレードをセット　　　　　　　　
　し強力粉、砂糖、塩、イースト、エサンテ、卵を　　　
　入れてまわす

2.回しながら100グラムくらいの水をいれ、あとは　　　　　　　　　　　　
　調整しながら、ひとかたまりになるまで水をい
　れる

3.大フライパンにクッキングシートをしき、生地を　　　　　　　
　平らにして蓋を閉めてIR保温55度で20ぷん

4.押して空気をぬいて、生地を長方形に伸ばす。
（縦20センチ、横30センチ）

5.手元の反対側3センチをのこし、浄水をハケで塗　　　　　　　　　　　　　　　
　りシナモン、グラニュー糖、くるみを乗せて
　くるくる巻き、端はつまんでとじる
　それを12等分にきる

6.大フライパンにクッキングシートを敷き、切り口　　　
　を上にして置く
　そのまま仕上げ発酵10ぷん

7.IRプレート170度で１５分
　裏返して10ぷん焼く

8.トッピングを全てボウルにいれまぜて、上からか　　　　　
　けてできあがり！