★焼き立ての＊台湾カステラ＊♪
息子にどうしても食べさせたくて
【台湾カステラ】を焼きました。
昨年の８月に５年間使ってたヘルシーシェフが
壊れちゃて修理をして頂いたのですが・・・
思うように焼けなくなったのでビストロを購入！
お値段もお高くて高機能になったのに
スフレ系が割れてしまい上手く焼けなくなりました😢
コンベンションオーブンになっちゃたので
割れちゃうんです😂
スポンジやスフレには不向きだそうです。
ファンで庫内の空気を循環させるので
表面が乾いて割れるそうです🤔
オーヤマくんも購入したのですが
ヒーターがむき出しで高さが出るのは
表面に焼きムラだ出ちゃうので
ずーっと【台湾カステラ】を焼いてませんでした。
でもでも・・・
息子に【台湾カステラ】を食べさせたくて
試行錯誤🤔して１５㎝スクエア型で焼きました。
いつもの分量を７割にして手順は同じで
問題はオーブンなので
最初の設定の時間は同じ
オーブンの前につきっきりで
膨れて来て表面の焼き色を見ながら
オーブンの扉を何度も開けてを繰り返し
途中から温度を更に下げて・・・
ちょと割れそうになったところで
上にクッキングシートを被せて焼き上げました。
１時間つきっきりで焼き上げましたが
ちょっと割れちゃいましたが🤣
なんとかしぼむことがく膨らんでます。
焼き立てを息子に食べさせました。
【台湾カステラ】をはじめて食べて
『美味しい！』と言ってくれました。
最高に嬉しい瞬間でした😘😍💖
４等分にカットした残りの２切れは
明日の早朝に帰る息子へ持たせる分です。
残りの１切れを主人と半分こして
低糖質！バスクチーズケーキと一緒に
美味しくいただきました♪
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