ぶり照焼

材料

• ぶり

• 塩 少々

• 砂糖・みりん・醤油 2:2:3（混ぜておく）

• ごぼう

1. ぶりに塩をまぶして5分置き、キッチンペーパーで拭きとる

2. ごぼうは適当に切る

3. フライパンで、中火でぶりの両面を焼き、同時にごぼうを炒める

4. 油が出ていたら拭きとり、調味料を加えて煮立たせ、煮詰まったら鰤の両面とごぼうに絡める