おうちごはん／オープンサンドのワンプレートランチ
この日は金曜日。
土日は夫のお弁当を作る必要がないので、お弁当用に残してあったおかずを食べ切ることにしました。
食べ切りたかったのは南瓜の煮物ときんぴらごぼう。
南瓜の煮物はスープに。
きんぴらごぼうは牛肉と炒めてオープンサンドにしました。
あとは家にある材料を使い、オープンサンドのワンプレートランチとなりました。
・オープンサンド２種
・南瓜と豆のスープ
・トマト
・甘夏
残り物のリメイクはエコにも節約にもつながるので、これからも意識的に続けていきたいと思います。
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