おうちごはん／蓮根多めde晩ご飯

この日は月曜日。
弁当作りの助けになるよう、おかずを多めに作りたいところでしたが、野菜の値段が高騰していて思うように食材を揃えることが出来ませんでした。

という訳で…
このところ価格が安定している蓮根で２種類のおかずを作りました。

2023/09/25の晩ご飯

・ブリの照り焼き
・じゃがいものそぼろ煮
・薩摩芋の甘煮
・蓮根の白だしきんぴら
・蓮根の甘辛焼き
・胡瓜のぬか漬け

トマトやブロッコリー、ほうれん草も小松菜も驚くほど高く、彩りの少ない食卓になってしまいました。

冷凍野菜の活用を、もう少し増やしたいと思います。