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フードスタイリストとはなんぞや。
はじめまして。
フードスタイリストのつがねゆきこです。
この仕事を始めて12年になりますが
何をする仕事なのか毎度聞かれることでもあるので、
ここで少しお話しできればと思います。
フードスタイリストに興味がある人
フードスタイリストにお仕事を依頼したい人
ただの興味、でも
読んで頂けたら嬉しいです。
フードスタイリストってどんな仕事?
何をしてくれるの?
そうですよね。
元々私の身近にもいなかった職業なので
ふわっとしたイメージしかありませんでした。
私は、こう答えています↓
食周りをメインとしてスタイリングをする人。
テーブルシーンなど、
お料理が入る「シーン(情景)」を作ります。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/121467795/picture_pc_2c3d91953ed8cd1b44d4f37399f76089.png?width=1200)
この写真なら背景バック、器
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/121211862/picture_pc_3640f01b44be9874bf8aa6d75621fd9a.png?width=1200)
活躍する場は、ざっくりと大きく2つに分かれます
動画(TV.CM.映画.webなど)
静止画(広告.書籍.雑誌.webなど)
いずれも、イメージを最適な"モノ"に落とし込み、
シーンを作り込むのが仕事になります。
作り込むために、
必要なモノを集めたり作ったりして
『イメージをカタチにする』のが仕事です。
被写体がお料理なのか、
食卓なのかでも変わってきますが
必要なものは何か考え、そのものを用意します。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/121212106/picture_pc_0d0004f170dff28477797ffdedde55e1.png?width=1200)
動画や広告業界に存在する
「フードさん」
映り込みに必要な料理を調理して用意する人
「シズル屋さん」
湯気や雫を再現する人
現在では別の専門職だと認識しています。
ただ、調理やシズルの再現は
フードスタイリストもやります。
シーンを作るのに必要なコト、モノの調達を担うので
料理が必要であれば用意もします。
結局のところ、
何をどこまでやってくれるのかは
その人によるところがあるのですが
フードスタイリストが "調理だけをする人 "
ではないことは明確です。
やりがいはどんなところか。
イメージするシーンの最善のカタチを
フォトグラファーが最高の光と画角で捉えてくれて
自分の想像を遥か超える1枚になります。
さらには、
その写真で沢山の人の心を動かすことができたら
こんなに刺激的で面白いことは無い!と思っています。
独立当初は動画もなんでも、
とにかく頂けるお仕事にはチャレンジをしました。
(TV、web、カタログ、etc...)
ただ、小さい頃から母のレシピ本を見るのが好きだった私は、
人の手に残る "書籍"への想い入れがあり
気づけば10 年以上、静止画をメインとしてお仕事をしています。(動画もやりますが)
50冊を超える書籍や、広告の撮影を通して
イメージの”質感”を捉え、具現化する難しさを感じます。
「カフェでのランチ」
と聞いて、あなたはどんなシーンを思い浮かべますか?
洗練された空間でワンプレートで
色とりどりな食材を使ったバランスのいいランチ?
それとも、テラス席でパンケーキランチ?
はたまた、ノスタルジックなお店でサンドイッチやナポリタン??
そう。前提がない状況では
想像は相手の自由なのです。
●どんな時に
●誰に見てもらいたいか
●見た人に何を伝えたいか
これらの情報をクライアントから聞き出し、
汲み取り、その場のシーンを最適化します。
自分が携わった本や広告を見て、
人の心を動かすことができるかどうか。
とても、やりがいを感じながら邁進して
あっという間に12年が過ぎました。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/122615181/picture_pc_2027df98e3f35b465c7ddea81ab473f0.png?width=1200)
仕事をする上で私が意識すること
ヒアリングは根掘り葉掘り
ご相談いただく段階でイメージが固まっていない案件も多々あるので、とにかく"誰に向けて何を伝えたいか" 作りたい絵に向けての擦り合わせを大事にしています。 →要件定義ですね
アートディレクターがいる場合
忠実にそのイメージを再現できるよう努めます
美味しさや美しさを1番生かせる魅せ方を
考える→ 提案
そう、「素敵な器を選ぶこと」はあまり考えていなかったりするんです。
私にとって"素敵"でも、
それが求められていることを現せるかの方が重要。
そもそも、素敵だと思ってもらえるものを選ぶのは
仕事として当たり前のこと、だと思っています。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/122275086/picture_pc_b9ccbd11a971f934da9fb5ed87139f46.png?width=1200)
いい大人になるまで、
無難に無難に群れに成すほうが安心するタイプだった私が "とにかくやりたい‼︎" と思った仕事です。
自分が担当するからには120%で返します。
その為に何をしているか、
は、少し長くなりそうなのでまた改めて。
どうしたらなれるの?
「学校に行った方がいいですか?」
よく聞かれます。
学びたいのなら行くことをオススメします。
そこには学びと出逢いがあり、
それが自信に繋がることは間違いないので。
この業界では、師匠に就くのが一般的ですが、
私は祐成クッキングアートセミナーを修了しました。
そこから色々な料理家さんのアシスタントからスタートして、ご縁がつながり今へと至ります。
ただ、それだけが正解ではありません。
アシスタントをしながら、
自分は何が出来るのかをひたすらに考えて
当時HPをなんとか作ったのを覚えています。
"こうでないとなれない"わけではないので
最短ルートを求めるよりも
"どんな仕事をして誰を喜ばせたいか"を
自分の中で明確にしていく事、
その為に何をすべきか考えて行動に移すことが
その時の自分の最善の道なのではないかと思うのです。
だってほら、資格もいらない職業なので
やるかやらないか、それだけなんです。
最後に、プロップスタイリストは
生活シーンとは少し切り分けた所で
商品であるモノを"印象的"に魅せる仕事ですね。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/121212667/picture_pc_f9c833833c97ab38f47475bc8807d455.png?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/121212697/picture_pc_13019fc35a28fc89b3214c75ec08ee5e.png?width=1200)
上と下では受ける印象がだいぶ違いますよね。
広告系だと、アートディレクターが入る事も多いのですが
魅せるそのもの(上の写真なら器)の特徴を捉えて
1番良い魅せ方を考えます。
海外では、プロップスタイリストの方が主流です。
実際、海外からの案件ではプロップスタイリストとフードは分かれていました。
日本では化粧品や物撮りが主な活躍の場で
ディスプレイなども担当します。
私自身も最近はこの比重が重くなつつあり
お料理では無い企業様の商品(モノ)をどう魅せていくか" を考えながら具現化しています。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/122615382/picture_pc_c87373ce1879784efa4f7d736351b665.png?width=1200)
こんな方はご相談ください。
素敵な写真を撮って
商品の魅力を伝えたいけど
誰に頼んだらいいかわからない
そんな方こそご相談ください。
今までの経験とネットワークから
最適なチームを作ります。
スタイリストは、
「要件定義」をして
そのイメージに最適なモノを用意することができます。
そのイメージを最適な光で捉えてくれる
フォトグラファーがいて、
想いを言葉を紡ぐライターがいて
全てを俯瞰で最適解に導く編集者がいて
絵が完成されます。
それぞれのプロフェッショナルがあってこそ、
個々の魅力が立ち、
唯一なものができあがる。
その完成度を是非、見てもらいたいです。
さて、冬は撮影繁忙期!
今年も沢山の出逢いを楽しみたいと思います。
実績 *順不同
Apple panasonic カルチュア・コンビニエンスクラブ
クラシコム 愛知ドビー
マガジンハウス 扶桑社 主婦の友社
集英社 光文社 誠文堂新光社 パルコ出版
電通 博報堂プロダクツ etc
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