南河内郡太子町、早朝散歩。茄とナスニン。

20241012 南河内郡太子町、早朝、茄子の健康そうでふくよかな膨らみに魅了。日本語の「茄」由来の、ナスニン（Nasunin)　、と言う言葉があり、アントシアニンの一種で、皮に多く含まれ、抗酸化作用がある、との情報あり。優れものの茄子は皮ごと食す冪（べき）らしい。大地の恵みと人間の生命維持は切っても切れない関係の様。インド原産で、日本には遥々シルクロードを通ってやって来たらしい。 複雑な 生存環境の変化を生き抜いてきたのだと思います。

I was enchanted by the robust, plump eggplants (aubergines), I stumbled upon at daybreak in Taishi-Cho, Minamikawachi-Gun, Osaka-Fu. The Japanese word for eggplant, 'nasu,' has given birth to the chemical term ‘nasunin,' a kind of an anthocyanin concentrated in the skin, known for its potent antioxidant properties. This miraculous vegetable is said to be best savoured whole, skin and all. The profound connection between the earth's bounty and human survival is brilliantly encapsulated in the eggplant, a plant that journeyed from its Indian homeland to Japan via the ancient Silk Road, enduring countless evolutionary experiences along the way.

Ich war verzaubert von den kräftigen, prallen Auberginen, die ich bei Tagesanbruch in Taishi-Chō, Minamikawachi-Gun, Osaka-Fu, gefunden habe. Das japanische Wort für Aubergine, 'nasu', hat den chemischen Begriff 'nasunin' hervorgebracht, eine Art Anthocyanin, das in der Schale konzentriert ist und für seine starken antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Dieses wundersame Gemüse soll am besten ganz, mit Schale, genossen werden. Die tiefe Verbindung zwischen der Fülle der Erde und dem Überleben des Menschen ist in der Aubergine, einer Pflanze, die von ihrer indischen Heimat über die alte Seidenstraße nach Japan reiste und dabei unzählige evolutionäre Erfahrungen durchlebte, auf wunderbare Weise eingefangen.

J'ai été enchanté par les aubergines robustes et dodues que j'ai trouvées à l'aube à Taishi-Chō, Minamikawachi-Gun, Osaka-Fu. Le mot japonais pour aubergine, 'nasu', a donné naissance au terme chimique 'nasunin', un type d'anthocyanine concentré dans la peau, connu pour ses puissantes propriétés antioxydantes. On dit que ce légume miraculeux se savoure mieux entier, avec la peau. La profonde connexion entre la générosité de la terre et la survie humaine est brillamment encapsulée dans l'aubergine, une plante qui a voyagé de son pays natal indien jusqu'au Japon via l'ancienne Route de la Soie, subissant d'innombrables expériences évolutives en cours de route.