ファビー、地方でシェアレストラン事業拡大

ファビー、地方でシェアレストラン事業拡大

favy、シェアレストランを地方展開　需要回復を先取り

ファビーより。複数の料理人が厨房や客席を共有する「シェアレストラン」。オーダーや予約を無人化して対応することでコスト削減を図る。人件費という観点では首都圏のほうがメリットは大きそうだが、求人の難しさを考えると集客、店舗オペレーションの無人化は地方の方がメリットが大きいのだろうか。数字知りたいところ。