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熱々ほくほくグラタン
マカロニグラタンの材料 (4人分)
マカロニ 150g
鶏もも肉 150g
玉ねぎ 1個
牛乳 800ml
サラダ油 小さじ2
バター 30gほど
小麦粉 大さじ4
塩 小さじ1
こしょう 少々
コンソメ 少々
とろけるチーズ … 適量
作り方
1,具材を炒める。
2, フライパンに薄力粉、バター、コンソメ顆粒、牛乳を入れて一気にかき混ぜて火にかける。
3, ずっと弱火でかき混ぜ続けて2分くらいすると、とろみが付いてきます。余熱でさらに固まるので、少しゆるいかなと思うくらいで火にかけて、具材と合わせます。
3, トースターで焼き色が付くまで焼きます。オーブンでもOKですが、具材は全て火が通っているので、トースターで簡単に仕上げることができます。
【ホワイトソースがダマにならないコツは?】
具材を炒めたあと、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、火を強めて冷たい牛乳を一気に加えます!
鍋を加熱して冷たい牛乳を加えることでダマにならないソースが完成!!温度差がポイントです!
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