つばき坂の手作りソーダ饅頭
私の十八番は「ソーダ饅頭」(o^―^o)ﾆｺ
そう聞いた時「いつか作り方教えてくださいね」と言っていたら、
ちゃんと「いつにする？」と予定してくださいました（＾＾）
友達と2人でお菓子教室体験です。
材料はこちら 👇
①ボールに酢を入れタンサンを加える。
この時、理科の実験みたいに、シュワー!!っとなりますので、
お子様が近くにいたらやってもらいましょう(^^)
ボールをゆすってしっかり反応させます。
②次に、卵⇒砂糖⇒小麦粉を順に入れて合わせます。
耳たぶ位の柔らかさにしたいので、粉は適度に調整してください。
③混ぜる時に、パンやうどんを捏ねるようにはしませんので、
軽くまとめるようなイメージです。
④あんは市販の物を使います。どこまで流通しているかわかりませんが、
手に入る方は「宝代」さんのが美味しい!!とのこと。
⑤③の皮であんを包み蒸し器で蒸す。できるだけ薄く包むのが上手にしあが ります。包んでいて皮が余ったら、ちぎって減らしましょう。あまった皮をそのまま丸めると、蒸しあがった時に座布団ひいたように一部皮が厚くなりますよ。
皮が膨らむので間隔はしっかり開けておきましょう。
15分蒸したら出来上がり。試食します😋
出来立て、美味しいです！
作っている時は皮をすっごく薄く広げたつもりなのに、
蒸したらふわっとしっかり包まれていて、
「皮を薄く包む」ことが難しいって実感。
どれを自分が包んだかわからなくなったので、女将と比べてどうだとかいえないもんで、まんじゅう割ってみて、
薄くできてる⇒女将✨
厚くできてる⇒私か友達の！ｗｗってことにして、
なんとなく比べてみるだけでも楽しかったです。
これを書く前に検索していたら
農林水産省のYouTube【農泊】ビデオレターに女将を見つけました!!
6年前製作15万回視聴。私はΣ(ﾟДﾟ)あぁっと思いますが、
ご本人は花を育てたりお饅頭作ったり忙しそうだから
あまり気にされてないかもしれません。
これが私の十八番です♬😋
そう言って紹介できる事があるって素敵ですね。
今は自信を持って話せることがなくても
何か続けていたら、こうして楽しく伝えられるものができるのかな？
楽しく生活する中で見つけていけたらいいな、と思いました。
ここまで読んでいただきありがとうございます。
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