ゆういちCOO

元プログラマー / 大好きだった飲食業界へ / 入社半年でチェーン300店舗のNo1店…

ゆういちCOO

元プログラマー / 大好きだった飲食業界へ / 入社半年でチェーン300店舗のNo1店舗になる / 飲食店国内４店舗 海外１店舗の取締役 / 去年は半年間の海外生活（バリ島）/ 38 歳、3児のパパ / 好きな言葉「ポジティブ」 /NOTEでは、飲食店での体験談を記事にします！

  • 店長からの教え

    飲食店店長の教えをまとめました！ ストリー形式で読みやすく学べます。

飲食店の集客方法　～SNS編～

飲食店で”集客”する為に、すぐに思いつく方法は、”広告”だと思う。 しかしながら、”広告”には多額のお金がかかります ・TVCM ・折込チラシ ・看板設置 ・youthbe広告…

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2年前
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集客の為に”最も”すべき事！

お店を営んでいる方々の一番の "悩み" と言えば、 "集客" ではないのでしょうか？ 商売をするには、お客さんが来てくれなければ何も始まりませんからね！ よって、お店の経…

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3年前
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「以心伝心」がチーム力を下げる！

皆さんこんにちは！ いきなりですが「以心伝心」って意味わかりますか？ 皆さんも一度は耳にしたことがある言葉！ ～以心伝心～ 言葉を使わなくても、互いの心と心で通じ…

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3年前
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【アウトプット】

本日は、”アウトプット”についてです。 10年以上前、私が飲食店の店長だったころは、 ・朝礼 ・終礼 ・日報 ・リーダーMTG ・週報 ・店舗MTG ・月報 ・エリア会議 と…

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3年前
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"即決マン"になる！

みなさん、仕事が出来るようになりたいな！ っと思ったこと１度はあるのではないでしょうか？ では、仕事が出来る人ってどんな人でしょうか？ • 判断を下すのが早い • …

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3年前
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期待値を超える

「ゆ～いちさ～ん！」 「どうした、かつあき、甘い声だして！」 仕事終わりのスタッフルームでかつあきが話し出した…。 「いや～来月、彼女の誕生日で、何したらいいか悩…

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3年前
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数字で作る目標設定

「いやー今日は売れましたのね！　オープンからクローズまでお客さん入りっぱなしでしたもんね！」 かつあきが少し疲れながらも、満足気味な表情で語りだした！ 「あんだけ…

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3年前
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自己紹介

みなさん初めまして、ゆういちです。 現在は、国内３店舗！海外（バリ島）１店舗の飲食店を経営しております。また、”飲食コンサルタント”として 売上改善（”販促計画”…

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飲食店の集客方法　～SNS編～

飲食店の集客方法　～SNS編～

飲食店で”集客”する為に、すぐに思いつく方法は、”広告”だと思う。
しかしながら、”広告”には多額のお金がかかります
・TVCM
・折込チラシ
・看板設置
・youthbe広告　などなど
大なり小なり、必ずお金が掛かかります。
しかしながら、今の時代お金をかけずに出来る"販促"があるのです！
それは、
「SNS」　と　「無料WEB媒体」です。

この２点です。

それでは、まずは”SNS”について

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集客の為に”最も”すべき事！

集客の為に”最も”すべき事！

お店を営んでいる方々の一番の "悩み" と言えば、
"集客" ではないのでしょうか？
商売をするには、お客さんが来てくれなければ何も始まりませんからね！
よって、お店の経営者さんや店長さんは、

• 効果的な販促
• マーケティング　etc

お客さんをどうすれば呼べるのか？
について日々探求しているかと思います。
要は「効率よくお客様を増やしたい！」と思っているかと思います。
そこで、本日は、効

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「以心伝心」がチーム力を下げる！

「以心伝心」がチーム力を下げる！

皆さんこんにちは！
いきなりですが「以心伝心」って意味わかりますか？
皆さんも一度は耳にしたことがある言葉！

～以心伝心～
言葉を使わなくても、互いの心と心で通じ合う事

っという意味です。
ベテランスタッフだけで、お店を営業するときは、ここぞとばかりに
この「以心伝心」が発揮されているますよね！
お皿が欲しいな！っといったタイミングで、
仲間がさっとお皿を！
仕込がきれそう！っと思い、
横をみ

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【アウトプット】

【アウトプット】

本日は、”アウトプット”についてです。

10年以上前、私が飲食店の店長だったころは、

・朝礼
・終礼
・日報
・リーダーMTG
・週報
・店舗MTG
・月報
・エリア会議

と、良くも悪くも、”アウトプット”する場が沢山ありました！
今は、「働き方改革」や「コンプライアンス強化」「生産性向上」等により、無くなったものや実施スパンを長くしたものがありますが、
これにより、時間が増え、営業に集中で

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"即決マン"になる！

"即決マン"になる！

みなさん、仕事が出来るようになりたいな！
っと思ったこと１度はあるのではないでしょうか？
では、仕事が出来る人ってどんな人でしょうか？

• 判断を下すのが早い
• レスポンスが早い
• 行動に移すのが早い
• 時間の使い方が上手い　などなど

他に色々な事柄があるかと思いますが、
"行動の速さ" や ”時間の”使い方" に関するものが多いように感じます。
これらに共通して言えることが ”即決でき

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期待値を超える

期待値を超える

「ゆ～いちさ～ん！」
「どうした、かつあき、甘い声だして！」
仕事終わりのスタッフルームでかつあきが話し出した…。
「いや～来月、彼女の誕生日で、何したらいいか悩んでるんですけど、ゆういちさん相談のってくださいよ！」
「俺なんかより、ここはやっぱり女性に聞くのが１番でしょ！ねぇさとみ！」
「私ですか？私だったら、やっぱりディズニーランドでデートして、帰り際にシンデレラ城の前で、プレゼント渡される～

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数字で作る目標設定

数字で作る目標設定

「いやー今日は売れましたのね！　オープンからクローズまでお客さん入りっぱなしでしたもんね！」
かつあきが少し疲れながらも、満足気味な表情で語りだした！
「あんだけ混んだ状況でも、今日はテンパらずに上手く回せたから、やっぱり俺才能あるかも！」
「たしかに、かつあきさんは、ほんとうにセンスがあると思いますよ！
わたしなんかと大違い！でも私も今日はお客さんに褒められたから、良しとしよう！」
さとみもかつ

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自己紹介

自己紹介

みなさん初めまして、ゆういちです。
現在は、国内３店舗！海外（バリ島）１店舗の飲食店を経営しております。また、”飲食コンサルタント”として
売上改善（”販促計画”や”販促プラン”の策定）
人材育成（”セミナー方式”での教育や”動画マニュアル”の作成等）
コスト改善（食材原価、人件費、水光熱）
人材獲得支援などなど、幅広くご支援させて頂いております。

ＮＯＴＥを始めようと思ったきっかけは２つ！

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