鯛めし
▼刺身用の鯛のさくを薄切りにして，煮切った酒とみりんに卵の黄身を加えたたれに漬け込みます。そのあと，ご飯の上に鯛をのせ，タレをざっとかけまわし，卵の黄身と青ネギをトッピングして，山葵を添えて出来上がりです。
▼おそらく，もともと漁のさなかに手軽に食べられる漁師飯だったと思います（日向飯と呼ぶそうです）。手軽にできて美味しい料理です。お試しあれ！
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▼刺身用の鯛のさくを薄切りにして，煮切った酒とみりんに卵の黄身を加えたたれに漬け込みます。そのあと，ご飯の上に鯛をのせ，タレをざっとかけまわし，卵の黄身と青ネギをトッピングして，山葵を添えて出来上がりです。
▼おそらく，もともと漁のさなかに手軽に食べられる漁師飯だったと思います（日向飯と呼ぶそうです）。手軽にできて美味しい料理です。お試しあれ！
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