②豚キムチ

　5月22日に待ちに待ったThe 1975の4thアルバム “Notes On A Conditional Form” がリリースされましたね．課題が落ち着いたらYouTubeでゆっくり聴いて，気に入ったらCD買っちゃおうと思います(私は気に入った作品に関してはCD派なのです)．3rdに大変感銘を受けたこともあって実に楽しみです．にしてもなんで彼らのアルバム，毎回邦題が「あんな」なんでしょうかね…
　以上余談．

さて今回の酒の供は，定番がっつりメニューの

豚キムチ

です！
辛味とコクのダブルパンチがたまりませんよね〜

以下レシピです．

＊衛生管理にご注意を！

【材料】（1人前）
・豚こま　　　　　　　　　100g
・キムチ（粗く刻んでおく）100g
・酒　　　　　　　　　　　大さじ半分
・コチュジャン　　　　　　小さじ1
・胡椒　　　　　　　　　　ちょっと
・ニンニク（刻んでおく）　1片
・胡麻油　　　　　　　　　大さじ1〜2
・薬味ネギ　　　　　　　　適量

【作り方】
１）ボウルで豚こまと酒・胡椒を混ぜ揉み込む．片栗粉を少しまぶしてもいいかも．
２）フライパンで胡麻油を熱し，刻みニンニクを焦げない程度に炒める．
３）豚肉を炒める．火が通ったらコチュジャンを入れ炒める．
４）キムチを入れ炒める．
５）皿に盛り，薬味ネギを散らして完成！

補色

某居酒屋の鉄皿に乗って出てきたやつ，旨かったなあ…いつかあの味を再現したい．
ビール，ハイボール，日本酒．なんでもいけますねこれは

以上，「豚キムチ」でした．是非作ってみてくださいね．それではまた．