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②豚キムチ
5月22日に待ちに待ったThe 1975の4thアルバム “Notes On A Conditional Form” がリリースされましたね.課題が落ち着いたらYouTubeでゆっくり聴いて,気に入ったらCD買っちゃおうと思います(私は気に入った作品に関してはCD派なのです).3rdに大変感銘を受けたこともあって実に楽しみです.にしてもなんで彼らのアルバム,毎回邦題が「あんな」なんでしょうかね…
以上余談.
さて今回の酒の供は,定番がっつりメニューの
豚キムチ
です!
辛味とコクのダブルパンチがたまりませんよね〜
以下レシピです.
*衛生管理にご注意を!
【材料】(1人前)
・豚こま 100g
・キムチ(粗く刻んでおく)100g
・酒 大さじ半分
・コチュジャン 小さじ1
・胡椒 ちょっと
・ニンニク(刻んでおく) 1片
・胡麻油 大さじ1〜2
・薬味ネギ 適量
【作り方】
1)ボウルで豚こまと酒・胡椒を混ぜ揉み込む.片栗粉を少しまぶしてもいいかも.
2)フライパンで胡麻油を熱し,刻みニンニクを焦げない程度に炒める.
3)豚肉を炒める.火が通ったらコチュジャンを入れ炒める.
4)キムチを入れ炒める.
5)皿に盛り,薬味ネギを散らして完成!
補色
某居酒屋の鉄皿に乗って出てきたやつ,旨かったなあ…いつかあの味を再現したい.
ビール,ハイボール,日本酒.なんでもいけますねこれは
以上,「豚キムチ」でした.是非作ってみてくださいね.それではまた.
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