Book Trail #36 『バーベキューの歴史』

バーベキューがなぜ男の料理なのか。それは狩猟最終時代に遠征して獲得した獲物を腐らせないように「保存食」とするのがバーベキューだったからだ、そうです。

アメリカではバーベキューの技術を競い合う大会があるそうです。初めて知りました。

バーベキューの歴史 (「食」の図書館)

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