【about 001：燻製けむりの】

東京・八王子で燻製料理専門店を経て、
令和元年が明けてすぐ、小さな燻製工房
「燻製けむりの」が誕生しました。

けむりのでは素材によって燻製チップのブレンド率を変え、
丁寧に時間をかけ燻製しています。
長いものでは5日かかることもあるんですよ。

手作業と自家焙煎などにこだわった、
燻製オリーブオイルや、珍しい燻製オリーブオイル漬け、
燻製ミックスナッツなど、調味料や食材を厳選して使用しています。
是非こだわりの燻製商品をお楽しみ下さい。