何にお金を払うのか

9/21
こんにちは
よしきです

飲食店の原価率は一般的に3割

アパレルはバラバラ
大衆のアパレルはだいたい3割

コロナで飲食店は淘汰されていき
高級店でも弁当を販売した。

飲食でもアパレルでも高いというクレームは
無くならない。

原価だけみたら高いかもしれないが、
そこにはサービスや技術や空間など
見えない価値が存在している。

これは全ての仕事に同じこと。

スタバはコーヒーではなく空間を売っている
というのは有名な話

では、私たちはスタバでコーヒーと一緒に
空間にお金を払っているのだ。

サービスを提供する側が
これを定義できていないと
価格やサービスに迷いが出る。

うちの店うちの会社はモノを通して
何を提供しているのか。

買う側はモノを通して
何にお金を払っているのか。