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2017年6月の記事一覧
設計・そして家なきリヤカー
リヤカーを無事に川崎まで持ってきましたが問題は山積みです。
① リヤカーの駐車場問題
② 屋台の営業許可問題
③ 屋台の設計問題
④ 私の口座残高問題
どこから手をつければよいものか。駐車場は並行をして探すとしてウワモノがなければリヤカーは屋台とならず、粗大ごみと間違えられかねない。そんなわけでまずは設計から手をつけたいと思います。
しかし、私には設計の技術もなければ、DIYというもの
落札したリヤカーを川崎へ…
前にも書いたかもしれませんが、まずは行動を起こさなくては思いヤフオクで12,000円のリヤカーを落札していたのですが、そこには条件がありました。「リヤカーを引き取りできる方のみ」です。
そのためリヤカー落札時も出品者の住所を確認し、地元長野県発のリヤカーを見つけたのでした。しかもオークション時に問い合わせてみれば自宅から1時間程度の蓼科ということが判明。これなら弟にでも頼んで引越し便で東京まで
6月22日 所沢営業
所沢室内屋台3日目
本日も所沢ノードの藤倉さんがお休みにも関わらずお友達を連れて参加してくれました。
22日はさまざまな屋台プロジェクトからこのプロジェクトがどのようにしていかなくてはいけないかを相談させていただきました。
私は個人のことばかりに目が行ってしまいムーブメントにすることであったり、宣伝をするということがすっぽり抜けていたのです。
まずは路上で早くやりたい。
自分の屋台を
6月21日 所沢営業
所沢営業2日目
前回は不足物もありましたが、お客もいなかったので特に問題もありませんでした。
しかし、21日営業は所沢ノードの藤倉さんがさまざまな方に声をかけていただいて4名のお客様が来ていただきました。
本日のピックアップは、実家が元お茶屋さんという学生の方にきていただいました。建築学を学んでいるということで屋台に対するアドバイスや事例を教えていただきました。
普段から色々なイベント
所沢の仕入れで出会った方々
仕入れといっても今回は「お酒」と「氷」だけなんですが…
まずは「お酒」。都内であればカクヤスが配達をしてくれるので酒屋にお話をすることはなかったかもしれないが所沢はカクヤスの配達区画外だったので所沢ノードから最も近い酒屋さんということで「日野屋酒店」にご連絡をしたのがきっかけでした。
最初は何の気なしに選んだ酒屋さんでしたがそこでは「ゆめところ」という埼玉で作っているお米を使い、埼玉で仕込
所沢オープンしてみよう
本当は6月10日に所沢ノード内で屋台をオープン予定だったのですが、私の基本性質はグータラであるからして、見事に準備が間に合わず先週の6月15日にオープンとなりました。
お酒の種類は4種類。ビールの小瓶30本,三岳900,所沢の地酒「ゆめところ」（一升瓶）家にあまっていたウィスキーボトル。そのほかに瓶の炭酸水を24本仕入れました。
ビールを瓶にした理由は、洗浄に手間がかからないからです。サ
リヤカーゴってなんぞ
所沢の藤倉さんに屋台プロジェクトの話をしているときに教えてもらったのがリヤカーゴです。これは尾道のまちづくりNPOが作ったという電車でも移動ができ、連結も可能という新型の屋台なのです。
イベントにも数多く出展をしているみたいです。
「大きなリヤカーを買わずに、リヤカーゴでやってみてもよかったかも」
正直な私の感想です。
電車で移動可能という部分が素晴らしく、都会にもマッチしていると思
所沢で屋台ができるかも
川崎市で屋台の営業許可が下りないといわれてしまった私。さてどうしようかと迷っていたときに「ウチでやってみない？」とお声をかけてくださる方がいました。それは所沢駅を降りてパルム商店街の中にある所沢ノードという会員制のシェアスペースを運営している藤倉さんという方です。
所沢ノードとは地域づくりの拠点として多くの人が集まっているスペースなのですが、その中でやってみないかといってくださるのです。
とりあえず、食品衛生責任者取得
屋台営業のために必要な資格獲得のために、各部署を訪問した私でしたがほとんど不発。そんななかで唯一私を受け入れてくれたのは食品衛生責任者講習でした。（私ではなく、受講料が受け入れられたわけだが）そんなかけがえのない資格を取るべく、尻手駅にある「川崎地方卸売市場南部市場」へ向かったのでした。
講習は9：00～16：00までの座学のみ。確かに食品という人の命を左右しかねない業態に必要な資格だけあっ
営業許可の下りない屋台計画
先日屋台営業に必要な許可をもらうために、保健所や警察署を訪問したところ、道路は使えないし、営業許可も下ろさないという根本が揺らぐような指摘を受けてしまいました。
まあ、道路に関しては想定通りといった感じですので、私有地や駐車場を転々としようかと思っていたのでいいのですが、食品営業許可が下りないのは問題です。ということでグレーゾーンを攻めるようなプランを考えてたのです。
① 行商になる。