コーヒー豆の入出荷分析問題

Excel激ムズ問題「Excelブーストチャレンジ」の第一回目の課題です。
かなり難易度の高い問題なので「かんたん版」も同梱しています。
もし、やってみて難しければかんたん版を解いてみることができます。

（解答手順書より）
仕入と出荷についてのレポートですが、仕入価格の高騰や、利益の低下など、様々な課題があって、それが実際にどうなっているか、取引記録を集計して調査する問題です。
この問題では、特に作成する手法はほとんど指定していません。テーブルにしたのも一覧表の集計にはテーブルにしているのがよいという考え方からで、場合によってはテーブルにしない方が効率よく解ける可能性もありました。
手法が指定されていないと、自由に作成することができるのですが、自由で指示されていない分、自分で手法を考えて選択していく必要があり、このような練習問題では、今回のように手法が書いていないものが一番苦労するレベルの高い問題です。
実はかなり Excel にとっては基本的な機能と関数だけで解ける問題になっています。
ピボットテーブルを使うのであれば、ほぼ関数は使いません。
関数だけで解く場合でも VLOOKUP 関数、INDEX 関数と MATCH 関数の組み合わせ（XLOOKUP 関数）、COUNTIFS 関数、SUMIFS 関数でできます。
非常に原始的な方法で時間をかけて解くのであれば、関数などももしかしたら使わないかもしれません。

今回は、以下のファイルを一度に配布します。
・課題文書（問題文です）
Excelブースト講座｜第１回コーヒー豆在庫課題文書.pdf
・課題用の元ファイル（このファイルで作業します）
Excelブースト講座｜第１回コーヒー豆在庫課題ファイル.xlsx
・仕上がりイメージ
Excelブースト講座｜第１回コーヒー豆在庫課題正当例.pdf
・解答方法の解説
Excelブースト講座｜第１回コーヒー豆在庫課題解答手順書.pdf
・出来上がりのExcelファイル
Excelブースト講座｜第１回コーヒー豆在庫課題正当例.xlsx
・出来上がりのWordファイル
Excelブースト講座｜第１回コーヒー豆在庫課題正当例.docx

（かんたん版フォルダ）
・課題文書（問題文です）
Excelブースト講座｜第１回コーヒー豆在庫課題文書（かんたん版）.pdf
・課題用の元ファイル（このファイルで作業します）
Excelブースト講座｜第１回コーヒー豆在庫課題ファイル（かんたん版）.xlsx
・仕上がりイメージ
Excelブースト講座｜第１回コーヒー豆在庫正当例（かんたん版）.pdf
・解答方法の解説
Excelブースト講座｜第１回コーヒー豆在庫解答手順書（かんたん版）.pdf
・出来上がりのExcelファイル
Excelブースト講座｜第１回コーヒー豆在庫正当例（かんたん版）