糖尿病の真実

糖尿病の真実

糖尿病の主要な原因として広く信じられているのは砂糖であり、そのため低炭水化物ダイエットや砂糖、特に果物を避けることが推奨されています。確かに、ペストリー、ケーキ、クッキー、ドーナツ、キャンディーなどの砂糖や不健康な炭水化物は体に良くなく、避けるべきです。しかし、私たちの体には健康的な炭水化物が必要であり、それはカボチャ、サツマイモ、ニンジン、レンズ豆、黒豆、ベリー類、リンゴなどの食品から摂取できます。

炭水化物を摂取すると、体はそれをグルコース（血糖）に分解し、これがエネルギー源となります。グルコースレベルが上昇すると、膵臓がインスリンというホルモンを分泌します。インスリンは血糖を血流から細胞内に移動させ、エネルギーとして使用できるようにし、血糖値を安定させます。しかし、膵臓が十分なインスリンを生産できない場合や、細胞がインスリンに反応しなくなると（インスリン抵抗性）、血糖値が高くなり、2型糖尿病のリスクが高まります。

脂肪の役割
一般的な信念とは裏腹に、2型糖尿病やインスリン抵抗性のリスクを高める要因として、上記のような健康的な炭水化物よりも高脂肪の食事がはるかに重要です。高脂肪の食事は、肝臓、膵臓、副腎に大きな負担をかけます。これらの臓器は血糖値の管理に協力しており、肝臓は脂肪の処理を担っています。そのため、高脂肪の食事は肝臓を鈍らせ、グルコースの貯蔵や放出が適切に行われなくなります。また、過剰な脂肪は膵臓に負担をかけ、脂肪消化を助けるために膵臓が酵素を分泌する必要があります。

血中の脂肪レベルが高いと、副腎はアドレナリンを大量に分泌します。これは脂肪を体内で移動させるために消化力を高めますが、過剰なアドレナリンは膵臓を痛めつけ、インスリンの生産能力を低下させる可能性があります。さらに、高血脂はグルコースが細胞に入るのを防ぐこともあります。ただし、ナッツ、種子、アボカドなどの健康的な脂肪が全て悪いわけではありません。

どのような食事を選んでも、脂肪の摂取量を適度に制限することが重要です。例えば、ビーガン食を摂取している場合は、ナッツやナッツバター、種子、オイル、アボカドからの脂肪を減らしましょう。オボ・ラクタ・ベジタリアンの場合は、卵、乳製品、ナッツ、種子、オイル、アボカドからの脂肪を控えめにしましょう。動物性タンパク質を含む食事をしている場合は、肉の摂取量を1日1回に減らしましょう（たとえ脂肪が少ない肉でも、ある程度の脂肪は含まれています）。

このように脂肪を制限することで、膵臓、肝臓、副腎への負担が軽減され、糖尿病の予防や改善に役立ちます。高脂肪の食事を続ける場合は、炭水化物の摂取量を制限することが特に重要です。脂肪と炭水化物が多い食事は体に大きな負担をかけるためです。最終的には、食事中の脂肪を減らし、上記のような健康的な炭水化物を含めることで、糖尿病の回復やA1C値を健康的な範囲に保つための最良の方法となります。

アドレナリンの役割
2型糖尿病の前兆としては、低血糖（血糖値が正常値以下になること）があり、これは肝臓が停滞して鈍化していたり、副腎が機能不全に陥っていたりすることが原因です。実際、2型糖尿病と低血糖は通常、機能不全の副腎から始まります。慢性的なストレスを受けると、副腎は大量のアドレナリンを分泌しますが、これは膵臓に非常に害を及ぼします。低血糖は、軽くバランスの取れたスナック（例えば、果物（砂糖とカリウム）と野菜（ナトリウム））を2時間ごとに摂取しない場合にも起こる可能性があります。

食事を抜くことで、体は肝臓のグルコース貯蔵を使い果たし、アドレナリンに頼ることになります。これが膵臓にダメージを与え、インスリン抵抗性を引き起こす可能性があります。アドレナリンが不足しても膵臓がオーバーワークを強いられるため、膵臓が疲弊することもあります。アドレナル疲労（副腎が過剰なアドレナリンを分泌する乾燥期と、アドレナリンが洪水のように分泌される時期を交互に繰り返す状態）も、膵臓を痛めつける原因となります。

治癒食品
脂肪摂取量を減らすことに加えて、健康的な炭水化物を食事に取り入れることも重要です。カボチャ、サツマイモ、その他の根菜や果物などの治癒炭水化物は、最適な健康のために必要な栄養素を含んでおり、これらの健康的な炭水化物に含まれる自然の糖分は、加工された砂糖のように血糖値に悪影響を与えません。

2型糖尿病や低血糖の方におすすめの果物は、ワイルドブルーベリー、パパイヤ、ブラックベリー、リンゴ、ラズベリーです。野菜としては、ほうれん草、セロリ、スプラウト、ケール、アスパラガスを重点的に摂取しましょう。これらの食品は、肝臓を解毒し、グルコースレベルを強化し、膵臓をサポートし、副腎をブーストし、インスリンを安定させる助けとなります。血中の脂肪を抑えるためには、チーズ、ミルク、クリーム、バター、卵、加工オイル、砂糖（生のハチミツと果物以外）は避けるのが最善です。

これらの推奨事項は、2型糖尿病の予防や管理に関する従来の戦略と矛盾していますが、栄養価の高い果物や野菜を強調し、食事中の脂肪を減らすことで、肝臓、膵臓、副腎への負担を軽減し、血糖値をできるだけ安定させることができます。健康的な炭水化物や果物と友達になり、脂肪摂取量を控え、健康的な生活を取り戻しましょう！

2型糖尿病や低血糖に対処する方法についてさらに詳しく知りたい方は、アンソニー・ウィリアムの著書『Medical Medium: Secrets Behind Chronic and Mystery Illness and How to Finally Heal (Revised and Expanded Edition)』をご覧ください。