【おいしい、ひととき】 - 桜もち -

三月三日。

「桜もち」をつくりました。

なかには白小豆でつくった餡子を。

白小豆でつくった餡子

道明寺も餡子も、砂糖のかわりに粗精糖を使いました。

量はレシピよりも少なめに。

完成した桜もちは、お抹茶を点てていただきます。

お抹茶と桜もち

ほんのりと甘く、風味をしっかりと味わえた餡子。

ふわっとやわらかく、程よい甘さの道明寺。

それらが口のなかで溶けあい、桜の葉がとてもいいアクセントをきかせます。

おいしい、ひととき。
いただきました。