中目黒パティスリーの雄が提供するプリン①トロトロ編 #0115

Pâtisserie Cacahouete Paris @中目黒

PUDDING MANGUE（¥401）

リスのマークがかわいい中目黒のパティスリーはフランス人がオーナーシェフパティシエのお店です。移り変わりの激しい東京で、約13年も人気店の地位を位置を保ち続けています。

今回は、実店舗ではなく渋谷の東急フーショーに出店していたところを見つけ購入しました。

原材料は、マンゴー、マンゴーピューレ、生クリーム、卵黄、砂糖、ゲル化剤（寒天）となっています。原材料や消費期限などが記載されているシール上の商品名には「とろ〜りマンゴープリン」となっていて、ショーケースの商品名と異なっています。こういうことはよくあるのでしょうか？

マンゴーのプリン生地、生クリーム、マンゴーのコンポートで構成されています。

スプーンですくってビックリ‼️思っていた以上にトロトロです。マンゴークリーム、いえポタージュみたいです。

甘さはしっかりありますが、トロトロさのせいか生クリームが甘さ控えめだからか、甘すぎるという印象にはなりません。

マンゴーのコンポートにも少しレモンが加えてあるのかもしれません。

マンゴーの甘味と酸味と濃厚さがそのままプリンになった感じです。

優しくトロトロで甘くて酸っぱい。

量もちょうど。

すべてにおいていい意味で予想外のプリンでした。