中目黒パティスリーの雄が提供するプリン③ ビター編 #0117

Pâtisserie Cacahouete Paris @中目黒

PUDDING CHOCOLAT（¥401）

リスのマークがかわいい中目黒のパティスリーはフランス人がオーナーシェフパティシエのお店です。移り変わりの激しい東京で、約13年も人気店の地位を位置を保ち続けています。

今回は、実店舗ではなく渋谷の東急フーショーに出店していたところを見つけ購入しました。

マンゴー、カスタードに続き３つ目は新作のチョコレートプリンです。

原材料は、牛乳、生クリーム、チョコレート（大豆由来を含む）、卵黄、砂糖、ココアパウダー、ゲル化剤（寒天）です。

美しいですね。

硬さは、マンゴープリンとバニラプリンの間です。やややわらか、と表現するのが適切でしょうか。

甘さはかなり控え目でビターなチョコレートムースといった感じです。

上品なプリン、とても美味しく、上質なひとときを過ごすことができました。