街で偶然出合った黄金プリン #0046

ON THE WAY, cafe & bar@下北沢

クラシックプリン（¥600）

街を歩いててこんな看板を見つけました！

看板から50歩進んでお店に到着。

ポップ？な感じです。

お兄さんが二人で切り盛りしています。
とても柔らかい感じのお兄さんに見えます。

黄金色のプリンが運ばれてきました！

厚さは2cm強でしょうか？
カラメルはサラサラ系です。

生地にはおそらく牛乳が使われているのではないでしょうか。硬め系ではあるものの、その中では柔らかさもある硬めの下ランク。
弾力はあまりなく、卵液由来の身がつまった感じの硬さです。
甘さは中程度。生クリームにもそこそこ甘味があります。
キラキラサラサラのカラメルは、単独で食べるとUHA味覚糖から出ている飴『純露』が液体になったものみたいに思えます。純露ソースです。

プリン生地、クリーム、カラメル、1つ1つで食べるとそれぞれにかなり砂糖を使ってる印象を受けます。が、全体は不思議と優しい感じに仕上がっているので、あまりくどさを感じません。

輝きの「シンプル×優しいプリン」。
コーヒーもいいけど、個人的には紅茶と合わせて楽しみたいプリンでした。

偶然の出合いに感謝！