何のためのオーガニックか？
いきなり重たいタイトル。
“オーガニック”、“有機”といえばいろんな方の顔が思い浮かびます。
僕と同じくビール作りをしている方もいれば、農家さんや飲食店さん、シェフ、オーガニック専門店のオーナー。
たぶん僕はそちら側(オーガニックサイド)の方とのつながりのほうが多いんじゃないかなと思いますが。
みんなこだわりを持っているので会ってお話するときにはすごく刺激を受けるし毎度パワーいただいてます。
もともと僕はオーガニック加工食品に対してあまり良いイメージがなかった。
なぜ
