新宿 まぐろ屋 蓬 YOMOGIです
初めまして。
日本人が愛してやまない『まぐろ』と肴の店、【蓬 YOMOGI】です。
トロ・赤身、お刺身は勿論、頬肉・喉肉・心臓・胃・ハラス・白子・からすみといった希少部位もあります。(漁の塩梅で無い時もあり)
まぐろの他は、
・恋するやっこ 大豆の味する本物の豆腐
・《無添加・無リン》お魚の味する練り物
・《無添加》天日干し 酸化防止剤等不使用
・《無添加》塩だけの濃厚塩辛
・《無添加》松前の本当の松前漬け
・《無添加》かじきまぐろの生ハム
・国産黒毛和牛A5 らんふ刺しorユッケor焼 脂が軽くもたれにくい牛を厳選
・味が濃く脂質のよい『信州黄金シャモ』
・サッとボイルした季節の『旬野菜』加賀蓮根・インカの目覚め・原木椎茸・だるまいも・隼人瓜etc (10月現在)
などなど、出来る限り無添加で素材の味わいがあり身体に優しい食材や、高級店に負けるとも劣らない食材を提供しています。
飲み物は、まぐろや和の肴に合うものはなんだろう？と考えた結果、日本酒が中心で約50種類、焼酎は日本酒と通じる米焼酎が数種類、ハイボールや肴に合わないカクテル・甘いサワーはありません。
日本酒は日本が世界に誇る『國酒』。
出来上がるほど飲むのではなく、ワイン同様、食べ物と合わせて楽しんで戴けたらと思います。
これから寒くなります、お燗もいいですね。
若しくは「新宿 蓬」で検索ください。
皆さまのお越しをお待ちしております。
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