九州だけど甘くない、フルーティなお醤油。

「自然一醤油」

お醤油なのに「フルーティ⁇」
と思った方も多いと思いますが、香り・味わい共にフルーティなんです。

柑橘のような爽やかさもありながら、桃のようなコクのある甘味と華やかさ。

「複雑な味わい」と言ってしまえば簡単ですが、その言葉の何倍も複雑で奥深い味わい。

その奥深さを醸しているのが、蔵やお醤油に住む、たくさんの菌や微生物。
この絶妙な調和は「優しく、平和な味」とも言えます。