回転寿司店から学べることは多い

回転寿司店には定期的に足を運んでいます。

・美味しい
・安い
・種類が豊富
・安心
・楽しめる（エンターテイメントの要素）

このような要素が客を惹きつけていることは言うまでもありませんが、常に進化を繰り返して経営の最先端を行っているところがあり、「飲食店経営」という観点でも学ぶべき点は多いのです。

主には下記の観点が優れています。

・品質管理（食材への拘り）
・廃棄ロスの削減
・省力化（オペレーション効率化・システム化）
・広告宣伝
・エンターテイメント性（企画力）
・広範囲なターゲット戦略

各社がバランスよく競争している為、投資金額も大きくなり生き残る為に必要な経営努力のレベルが高いのです。

このような業界は互いに相乗効果が発揮されて業界全体のレベルが上がっていきます。

その為、別業態の飲食店の経営者でも、学べることが多いと思われます。