手前味噌、アーユルヴェーダと発酵問題

恒例の味噌仕込みました。
仕込み唄を謡いながら〜♪

例年は大勢でワイワイ便乗型でしたが、6年目の今回、発注から浸水〜お蔵奉納までやってみました。

↓白の麹と黒の麻炭を海の塩と混ぜて。陰陽統合みたいだ

発酵 ≠アーユルヴェーダ習慣の矛盾？発酵とアーユルヴェーダの両立、やってる人ほど賛否疑問のある話じゃないかな。

発酵食品はタマスの質がつよいのでNG、というアーユルヴェーダ解説、少なくないです